Druck auf Umbau der Tierhaltung

Ersatzprodukte für Fleisch und Milch weisen vor allem hinsichtlich der Treibhausgasemissionen deutliche Vorteile gegenüber den "Originalen" auf. Im Interview sagen die Wissenschaftler Prof. Achim Spiller und Prof. Kay-Uwe Götz voraus, dass die Alternativprodukte allmählich weiter an Bedeutung gewinnen und eine sinnvolle Ergänzung im Nahrungsangebot darstellen werden. Langfristig könnten diese Produkte spürbar preiswerter sein als tierische. Bislang seien Alternativprodukte nicht der zentrale Treiber für den Rückgang der Tierhaltung. Das werde auf absehbare Zeit so bleiben. Die beiden Mitglieder des Wissenschaftlichen Beirats für Agrarpolitik, Ernährung und gesundheitlichen Verbraucherschutz (WBAE) waren maßgeblich an dessen jüngstem Gutachten "Alternativprodukte zu tierischen Lebensmitteln als Beitrag zu einer nachhaltigeren Ernährung" beteiligt.

Laut Spiller und Götz kann durch den ohnehin erwarteten Rückgang des Konsums tierischer Lebensmittel und gleichzeitig preisgünstigen Alternativen eine Situation entstehen, in der die Betriebe wegen des hohen Preisdrucks nur noch nach dem gesetzlichen Mindeststandard wirtschaftlich produzieren könnten. Im Markt ergebe sich nicht automatisch ein Konsum "weniger aber besser", gibt Götz zu bedenken. Vielmehr drohe das Tierwohl in einem schrumpfenden Sektor unter die Räder zu geraten. Es werde also umso wichtiger, vorliegende politische Konzepte zur finanziellen Begleitung des Tierwohlumbaus wie den Borchert-Plan rasch und umfassend umzusetzen. Der Markt alleine werde das nicht regeln, betont der ehemalige langjährige Leiter des Instituts für Tierzucht der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft (LfL). AgE